Jedną z najciekawszych papryczek, jakie w tym roku hodowaliśmy w ogródku były papryczki aji limo, znane u nas bardziej jako papryczki lemon drop. Osiągają od 30 000 do 50 000 w skali Scoville’a, czyli są ok. 10-15 razy ostrzejsze od papryczki jalapeno bądź przyprawy tabasco. Wyglądają i smakują znakomicie. Mają   CZYTAJ WIĘCEJ

W tym roku na działce hodowaliśmy m.in. papryczki chili golden cayenne. Postanowiliśmy zrobić osobny sos tylko z tego gatunku. Golden cayenne osiąga od 30 000 do 50 000 w skali Scoville’a, czyli ok. 15 razy więcej niż papryczki jalapeno bądź przyprawa tabasco. Papryczki golden cayenne są nieco ostrzejsze od swojej   CZYTAJ WIĘCEJ

Mamy coś dla miłośników bardzo piekielnych potraw – ostry sos chili. Zrobiliśmy go z różnych odmian ostrych papryczek (bhut jolokia, golden cayenne, cayenne, birds eye), które w tym roku hodowaliśmy na działce. Przy okazji zachęcamy wszystkich do własnej hodowli takich papryczek. Można to robić również w domu. W zeszłym roku   CZYTAJ WIĘCEJ